駅チカ地下空間に息づく本格イタリアンの魅力
西11丁目駅から徒歩約1分、地下1階に位置する伊太利亜酒場BOND（ボンド）は、気軽に立ち寄れる隠れ家的なスポットとして、本格的なイタリアンと自然派ワインを提供しています。店名の「Bond」が持つ「繋がる」「くっつける」という意味の通り、お客様同士の交流が自然と生まれる温かな雰囲気が特徴です。
にぎやかでありながらも落ち着いた店内には、カウンター席やテーブル席が並び、お一人様でもグループでも心地よくお過ごしいただけます。店内禁煙でお子様連れにも対応しており、お仕事帰りの一杯からカジュアルなデート、女子会まで、多彩なシーンでご利用いただける札幌市の身近なイタリアンレストランです。
注文後に焼き上げる職人技の窯焼きピザ
伊太利亜酒場BOND（ボンド）のピザは、ご注文を受けてから店内のイタリア製石窯で一気に焼き上げる本格派です。高温で焼くことで、生地はカリッと香ばしく、内側はモチッとした柔らかな食感を実現し、絶妙なハーモニーを奏でます。火が均一に通るため焼きムラがなく、具材の水分と旨味を閉じ込めた濃縮された味わいが楽しめます。
厳選した小麦を使った生地づくりから始まるこだわりの製法により、それぞれのピザが異なる魅力を放ちます。王道のマルゲリータ、チーズ好きにはたまらないクアトロフォルマッジ、生ハムの塩味とチーズの濃厚さがマッチするプロシュートエブッラータなど、多彩なメニューを取り揃えており、香ばしい香りととろけるようなチーズの組み合わせを存分にお楽しみいただけます。
料理と響き合う厳選自然派ワインとパスタメニュー
伊太利亜酒場BOND（ボンド）のワインセレクションは、個性とこだわりが感じられる自然派ワインを中心に、赤・白・オレンジとバラエティ豊かに揃えています。ブドウの収穫年によって変化する個性豊かな味わいや香りは、窯焼きピザや生ハムなどの料理との相性が抜群で、ボトルやグラスでお好みに合わせてお選びいただけます。
パスタメニューでは、ラムひき肉とチーズのクセのある味わいが特徴の「ラムラグーのリガトーニ」をはじめ、お酒との相性を考えた本格的なラインナップをご用意しています。ディナーだけでなくランチタイムにも本格パスタを提供しており、札幌市でお昼の休憩時間や休日にイタリアンを楽しみたい方にもぴったりです。
手間を惜しまない価値提供と心からのおもてなし
伊太利亜酒場BOND（ボンド）では、価格競争ではなく、料理・空間・接客の「価値」で選ばれる店づくりを目指しています。手間を惜しまない仕込み、素材へのこだわり、そしてスタッフの想いが込められた一皿一皿を通じて、「美味しかった」「楽しかった」と笑顔になっていただける瞬間を何よりの喜びとしています。
スタッフ一人ひとりが心を込めて対応し、お客様がお帰りになる際のお見送りまで丁寧におもてなしをすることで、「またここで食べたい」と思っていただける体験を提供しています。平日はランチ営業も行っており、カジュアルでありながら本格的なイタリアンを日常使いで楽しめる、地域に根付いた温かな場所として、札幌市で皆様をお待ちしております。
