スペシャルティコーヒーへのこだわり
COFFEE N’ DINING SPACE CLOCHETTE クロシェットでは、SCAJ評価基準で国際評価80点以上を獲得した豆のみを厳選し、1杯ずつ丁寧に抽出しています。香りや酸味、余韻の違いを感じながら、コーヒーそのものに向き合う時間を提供しており、豆の状態や抽出方法は日々調整を重ねています。飲み進めるごとに表情が変わる1杯が、特別な時間をつくります。
構えずにスペシャルティコーヒーを楽しんでほしいという思いから、高品質ながら手の届きやすい価格での提供を実現しています。オーガニックのダージリンやアッサムなど、単一茶園から仕入れた高級茶葉を使用した紅茶もご用意しており、香りの立ち方や余韻まで楽しめる穏やかな1杯として、デザートや食後のひとときに寄り添います。
手づくりにこだわるフード&デザート
コーヒーと並ぶもう1つの楽しみとして、オリジナルフードを丁寧に仕込んでいます。スパイスカレーはホールスパイスの選定と配合から始め、カルダモンやクミンを使用しながら、辛さより奥行きのある味わいを追求しています。トーストに使う食パンは自家製でつくり、手間を重ねることで味に深みを持たせています。
デザートには、コーヒーを使ったクランブルとなめらかなチーズケーキを重ねた新食感の一品や、純正生クリームを使用した濃厚でくどくないガトーショコラ、スペシャルティコーヒーを贅沢に使用したコーヒーゼリーなど、多彩なラインナップを取り揃えています。素材の状態や背景を確認しながら仕入れを行い、新鮮さと安定した味わいの両立を大切にしながら一つひとつ丁寧に仕上げています。
賑やかな街で見つける静かな空間
放出駅から徒歩約4分という便利な立地にありながら、店内は静かで落ち着いた雰囲気が広がっています。オーナーがデザイナーとこだわってつくり上げた空間は、照明や席の配置にも配慮されており、談笑される方や読書される方など、それぞれが落ち着ける時間を過ごせます。
賑やかな放出の街中にありながらも、「少し一息つきたい」「休憩時間を取りたい」といったシーンにぴったりの場所として、心地よいひとときを提供しています。お一人様でも来店しやすい空間づくりを心がけており、コーヒーに集中したい時間や会話を楽しむ時間が自然に流れる環境を整えています。日常の延長線にありながら、少し気持ちがほどける時間になるよう、味と空間、接客のバランスを大切にしています。
地域に根ざした丁寧な接客とサービス
COFFEE N’ DINING SPACE CLOCHETTE クロシェットは、地元の方々とのつながりを大切にしながら営業しています。8:00から20:00まで年中無休で営業しており、モーニングタイムには自家製パンのトーストとコーヒーの香りが漂う穏やかな朝食を、ランチタイムにはスパイスカレーやフォカッチャサンド、クロックムッシュなどのしっかりとしたメニューをご用意しています。
一部メニューはテイクアウトにも対応しており、ご家庭でも特別な一杯やこだわりのフードを楽しんでいただけます。店内で楽しんだ味を日常でも思い出してもらえるよう、ドリップバッグやグラノーラなどのオリジナル商品も販売しており、贈り物としても選ばれています。丁寧なサービスは地元の方をはじめとする多くのお客様から納得のお声をいただいており、特別なひとときを過ごしていただける場所として、心地よさが残る空間づくりに努めています。
