和食とフレンチが融合した独自のメニュー展開
京都市祇園四条に位置するいちのはじまりでは、和食とビストロを掛け合わせた幅広いメニューをご用意しており、旬のお魚を使用したお造りをはじまり、京湯豆腐や原木の生ハム、ボルケーノ風ポテトサラダなど、その日の気分やメンバーに合わせて選べる豊富な選択肢がございます。和食からフレンチまで楽しめるメニュー構成により、お酒と相性の良い料理を一つひとつ丁寧に調理してお出ししております。
野菜やお肉、海鮮など京都の食材をふんだんに取り入れることで、鮮度を保ちながら地域貢献にもつながる取り組みを実践しています。より良いものをご提供するために食材を厳選し、京都市周辺で生産された食材や季節のお魚、新鮮な野菜などを取り扱っております。時季によってメニューの内容が変わるため、季節を感じさせる魅力的な食材を活かした料理をお楽しみいただけます。おすすめが集まったコース料理や、迷ったときに選びやすい全8品のはじまりコースもご用意しており、おばんざいの盛り合わせからはじまり海鮮とお肉を楽しみながら〆までついたボリューム満点の内容となっています。
備長炭で焼き上げる京鴨料理のこだわり
国産で確かな品質を誇る京鴨をメニューに取り入れており、味と衛生面の厳しい基準をクリアした高品質の京鴨肉をご堪能いただけるのがいちのはじまりの大きな特徴です。締めたて鴨に備長炭で丁寧に火入れすることで、臭みもなく柔らかくジューシーに仕上げた京鴨のグリルは、炭火の香りが漂う風味豊かな一品として多くのお客様にご好評いただいております。炭火焼きの野菜と自家製柚子胡椒を添えることで、より飽きが来ない味わいを生み出しています。
京鴨の良さを引き出した食感と味わいは、お好きなお酒を片手にくつろぎながらお楽しみいただくのに最適で、京都の味をワンプレートで表現した料理となっています。すっきりした味わいと柔らかさが特徴のグリルは、鴨の風味と柔らかさを存分に味わえるこだわりの一皿です。豊かな食材が豊富に揃う京都の味を多くの方にお楽しみいただけるよう、メニューの工夫を続けています。
京町屋をリノベーションした落ち着いた空間づくり
いちのはじまりは京町屋を改装した隠れ家のような居酒屋として、おしゃれで落ち着いた空間をご用意しております。京町屋をベースに改装した店内は温かみがあり、大切な方や親しい方とお席を囲みながら会話が弾む環境をご提供しています。木の温もりを感じさせるお座敷席やお一人様でも気兼ねなくお食事ができるカウンター席、ご友人同士での集まりにぴったりのテーブル席など、シーンに合わせてお選びいただけます。
半個室の離れと名付けたお席では、冬の期間中こたつをご用意しており、日本ならではの温かみを感じるお席で和食からフレンチまで幅広いメニューをお楽しみいただけます。ご家族やご友人グループをはじめ、歓送迎会や新年会など職場関係の集まりにもご利用いただけるよう、穏やかにお過ごしいただける空間づくりに力を入れております。祇園四条駅から徒歩約3分という便利な立地にありながら、一歩店内に入るとご自宅にいるようにおくつろぎいただける雰囲気が広がります。
バリエーション豊かなお酒と飲み放題プラン
焼酎や日本酒、ワイン、ビール、スパークリングなどに加え、珍しいお酒も飲み放題でお楽しみいただけるよう、和食からフレンチまで楽しめるお食事メニューに合うバリエーション豊かなドリンクをご用意しております。日本酒もワインも楽しめる豊富な選択肢により、料理に合わせたお好きな一杯とともに、こだわりの一品をご堪能いただけます。刺身醤油と九州の甘い醤油をご用意しているため、お好きな醤油とともにお刺身のお造り盛り合わせをお楽しみいただけるのも魅力です。
飲み放題メニューは、ご宴会に最適なコース料理と組み合わせてご利用いただくことができ、オンラインでのご予約に対応しているため、人数やご利用シーン、お酒の有無に合わせてお選びいただけます。親しい方との日常的な飲みの場から、グループでのご宴会まで幅広いシーンでご利用いただけるよう、多種多様なお酒をご案内しております。肩の力を抜きながらお過ごしいただける和風のビストロとして、普段使いにちょうど良い価格でバリエーションに富んだ料理とお酒を取り揃えています。
