旬の食材と職人技が織りなす季節の会席
錦糸町 遊庵では、四季折々の旬、走り、名残りの食材を厳選し、味覚・嗅覚・視覚で季節を感じていただける本格的な和食を押上エリアにほど近い閑静な住宅街でご提供しております。自家菜園や契約農家で丁寧に育てた無農薬野菜や有機野菜を中心に使用し、安心・安全な食材にこだわり続けています。毎朝水揚げされる魚介類や高級食材を丁寧に仕込み、素材の旨味を最大限に引き出した一品一品を、柔らかな灯りが演出する落ち着いた空間でご堪能いただけます。
毎月内容が変わる会席料理は、訪れるたびに新しい発見があり、同じ月に複数回ご来店いただく場合でもメニューの一部を変更してご提供することが可能です。器や盛り付けにも季節感を取り入れ、目でも楽しめる演出を大切にしており、カウンター席では料理が仕上がる様子を間近でご覧いただけます。雲丹、鮑、蟹、いくら、キャビア、のど黒、松茸、トリュフ、ブランド牛など、その時々の旬の高級食材を贅沢に使用し、店主が丁寧に誂える特別な会席を押上にてお楽しみください。
店主の実家で育てた宮城県産ひとめぼれの土鍋炊き込みご飯
錦糸町 遊庵の名物である土鍋炊き込みご飯は、店主の実家・宮城県で農薬を使わずに手間をかけて栽培されたひとめぼれを使用しております。土鍋ならではの火加減と蒸らし時間の調整により、一粒一粒がふっくらと炊き上がり、粒立ちが良く甘みと香りが際立つ仕上がりとなっています。おこげの香ばしさも楽しめ、季節の食材を混ぜ込んだ炊込みご飯は月替わりでメニューが変わるため、何度訪れても新しい味わいに出会うことができます。
水加減や火加減を日々研究しながら最高の一膳をお届けしており、炊き立ての香りと米本来の甘みをご堪能いただける逸品として、多くのお客様から好評をいただいております。ご飯だけでも満足いただける仕上がりを目指し、丁寧に炊き上げた土鍋ご飯は、錦糸町 遊庵の会席料理を締めくくる特別な一品です。本格的な和食とともに、実家の水田で大切に育てられたひとめぼれの深い味わいをぜひお試しください。
蔵元との親交により実現したプライベートボトルと銘酒の数々
錦糸町 遊庵では、店主に親交のある蔵元により実現した専用のプライベートボトルをはじめ、十四代、飛露喜、而今などのプレミアム酒を多数取り扱い、常時40種類以上の日本酒をお楽しみいただけます。さらに、白州、山崎、響、余市、宮城峡などのジャパニーズウイスキーや、魔王、村尾、森伊蔵、佐藤黒、百年の孤独などの本格焼酎も豊富に取り揃えており、料理との相性を考えながらお選びいただけます。
お酒の種類や銘柄にこだわり、酒好きのお客様にご満足いただける特別なセレクションをご用意しており、宮城県限定の銘酒や全国から厳選した銘酒を取り揃えています。それぞれの銘柄が持つ個性や香り、味わいの奥深さを料理と合わせてお楽しみいただけ、フリーフローが付いた内容もございます。お酒の特徴についてご質問がある際は、お気軽にお声がけいただくことで、おすすめの組み合わせをご提案いたします。
錦糸町駅から徒歩10分の隠れ家的空間で過ごす贅沢な大人時間
錦糸町 遊庵は、JR総武線錦糸町駅北口より徒歩約10分、東京メトロ半蔵門線押上駅からも徒歩約10分でお越しいただける場所に位置しております。賑やかな駅前の喧騒から少し離れた閑静な住宅街に佇んでおり、全席完全禁煙の店内は柔らかな灯りが演出する広々とした落ち着いた空間となっています。店主との会話や技を目の前でご覧いただけるカウンター席や、ご家族やご友人との語らい、会食に最適なテーブル席をご用意しております。
プライベート感を大切にした座席配置に整えておりますので、親しい方との会話も弾み、隠れ家的な空間で会話も気兼ねなく、お食事とお酒で楽しい大人時間をお過ごしいただけます。木の温もりを感じる落ち着いたインテリアと心地よい照明が織り成す空間で、ゆっくりと流れる時間の中でリラックスした食事をお楽しみいただけます。接待や会食、デート、記念日のディナーなど、様々なシーンでご利用をお待ちしております。
