職人の技が光る手切りへの徹底したこだわり
焼肉ホルモン部長 成家における最大の特徴は、お肉の鮮度と美味しさを最大限に引き出すための手切りへの徹底したこだわりです。あらかじめ切り置きしたお肉は一切使用せず、お客様からご注文をいただいてから職人がその場で肉の繊維を見極めて丁寧にカットしたものを提供しています。既に切られた状態で保管すると空気に触れて酸化してしまったり、冷凍焼けしてしまったりするため、この手法により肉本来の瑞々しさと弾力を完璧に保っています。
切りたてのお肉は、焼き上げた瞬間に香ばしい香りが立ちのぼり、口に入れた時のジューシーな食感が格別です。厚切りカルビや牛サガリ、上タン塩など、どのメニューも新鮮な状態で提供されるため、臭みが少なく肉の旨みがダイレクトに伝わります。福島市で本格的な焼肉体験をお求めの方には、この職人技による鮮度管理が生み出す、他では味わえない美味しさをぜひ体感していただきたいと考えています。
店内調理が生み出す唯一無二の味わい
焼肉ホルモン部長 成家の美味しさの秘訣は、店内での調理と仕込みに徹底的にこだわっている点にあります。お肉の鮮度を保つための手切りはもちろんのこと、味の決め手となる自家製のタレは全て店主が一から手間をかけて手作りしており、既製品には頼らずお肉の旨味を最大限に引き出す配合を追求しました。この自家製タレによって質の高いお肉の美味しさがさらに際立ち、自家製のもみタレは濃厚でお肉との相性が抜群だと多くのお客様からご好評をいただいています。
サイドメニューにおいても妥協することなく、新鮮な野菜の風味を引き立てるサラダのドレッシングや箸休めにぴったりのナムルも全て自家製で、一つひとつ丁寧に仕込んでいます。また、白米はガス窯で一気に炊き上げることで一粒一粒が立ったふっくらとした味わいに仕上げ、お米本来の甘みがお肉の旨みを一層引き立てます。細部にまで宿る私たちのこだわりを、ぜひお楽しみください。
活気溢れる空間で過ごす特別なひととき
焼肉ホルモン部長 成家に一歩足を踏み入れると、仕事帰りの方々や友人同士で賑わう活気溢れる空間が広がります。お客様の笑い声と焼肉の香ばしい匂いが充満する賑やかな雰囲気の中で、アットホームな環境がより一層お客様同士の会話や笑顔を引き出しています。スタッフとの距離も近く、楽しみながら食事ができる空間で、日常を忘れ美味しいお肉とこだわりのお酒を存分に楽しめるような時間をお届けしています。
店内にはテーブル席のほか掘りごたつ式の個室も用意しており、普段使いから団体様の宴会まで様々なシーンでご利用いただける柔軟性を持っています。会社の歓送迎会や忘年会といったイベントにも最適で、飲み放題付きのコースも取り扱っています。専用サーバーから注がれる「強炭酸ハイボール」や「ザ・プレミアム・モルツ」などのこだわりのドリンクとともに、福島市で記憶に残る焼肉体験をお楽しみいただけます。
厳選された部位と多彩なメニューの魅力
焼肉ホルモン部長 成家では、店主自らが目利き力を活かして厳選したお肉を、お手頃な価格で提供することに尽力しています。質にこだわりながらも価格設定を抑えることにより、気軽に上質で美味しいお肉をお召し上がりいただけます。上タン塩やザブトン、和牛ハラミ、レバー、牛ハツの炙りなど、人気の部位から希少部位まで幅広く取り揃えており、お客様のお好みに合わせてお選びいただけます。
定番メニューのほか、いろいろなお肉を少しずつ楽しみたい方へ向けたコースメニューもご用意しており、ワンランク上のコースではとろけるようなA5ランク仙台牛もお楽しみいただけます。チーズビビンバなどのサイドメニューも充実しており、焼肉と合わせて多彩な味わいを堪能できます。JR福島駅から徒歩約8分という抜群のアクセス環境で、品質と価格のバランスが取れた焼肉体験をぜひご賞味ください。
