市場直送の厳選食材で実現する一期一会の味わい
時折のシェフは、自ら市場に足を運び、その日の食材を厳選することで、素材の持ち味を最大限に引き出す料理を追求しています。伝統的な技法に現代的な感性を融合させた創作フレンチとして提供され、火入れの加減や香りの重ね方、ソースのバランスまで徹底的にこだわることで、五感で味わえる料理を実現しています。佐賀牛をはじめとする地元食材を使用した料理は、口の中でとろけるような柔らかさと、ジューシーで深いコクを味わえるのが特徴です。
その日、その時にしか生まれない特別な味わいをお届けするため、素材の状態や気温までもが僅かに異なることで生まれる一期一会の出会いを大切にしています。旬の素材を活かしたお料理や味わいの変化を引き立てるペアリングを提案し、同じ料理でも日によって表情を変えるフレンチの魅力を体現しています。細やかな感性を宿し、味覚だけでなく香りや余韻まで楽しめる構成を意識することで、ここでしか出会えない味わいを感じていただけます。
リーズナブルに楽しめる本格コース料理と多彩なワインセレクション
ランチタイムには、シェフが厳選した旬の食材で作るコースやデザートを低価格で提供しており、本格的な料理を気軽に楽しめると人気を集めています。料理に合うワインをグラスで提供し、昼のみ推奨界隈に位置しているため、ランチタイムでも美味しいワインを気兼ねなく楽しめる環境が整っています。スタイリッシュな内装の中で、至福のひとときをお過ごしいただけます。
ディナータイムは完全予約制のコースで、佐賀牛や鴨、豚をメインとした贅沢なコース料理をリーズナブルに提供しています。各地から仕入れているこだわりのワインとのマリアージュは格別で、誕生日やデートなど特別な夜にふさわしい美食体験をお届けします。比較的リーズナブルな価格ながらも本格的な味わいで、地元の方を中心に多くの方にお楽しみいただいています。
温かみと洗練が調和する古民家リノベーション空間
古民家を改装した店内は、木材を中心とした温かみのある家具とスタイリッシュな内装が調和する落ち着いた雰囲気が魅力です。高い吹き抜け屋根が開放感を演出し、広々とした店内では穏やかな時間が流れ、ゆったりと会話を楽しめる環境を提供しています。カウンター席もあり、お一人様でも気兼ねなくお過ごしいただける大人の隠れ家として、佐賀にて運営されています。
佐賀駅から徒歩圏内の立地に店舗を構え、昼夜営業しているため、カフェやバー、ランチやディナーなど様々な用途でご利用いただけます。料理との相性の良いワインをはじめとしたアルコールのほか、コーヒーもご用意しており、気分に合わせてご注文いただけます。仕事帰りに至福のひとときを過ごせる空間であり、不定休のため訪れる度に特別感を味わえます。
お客様の笑顔を第一に考えた心のこもったおもてなし
時折では、お客様に心から笑顔になっていただけるよう、心のこもった料理と隠れ家のように落ち着いた雰囲気の空間で温かくおもてなししています。地域のお客様に愛されるレストランでありたいと考え、佐賀県内の食材を使用するほか、フレンチイノベーティブの技術を駆使した料理を提供することで、訪れる方に楽しく充実したひとときをご堪能いただけるよう心を込めています。
料理だけでなく、空間や照明、香り、サービスの細部にまでこだわり、五感で満たされる時間をお届けすることを大切にしています。アート性の高い料理は写真映えも抜群で、女子会などワンランク上の特別なひとときを過ごしたい方にも最適です。日々の出会いやその日の食材やワインとの一期一会を大切にしながら、一度きりの出会いを大切に、心に残る体験を提供しています。
