季節の恵みを活かした料理哲学
名古屋のミシュラン2つ星レストラン等で培った16年の経験を基に、REnatreでは仙台にて本格的なフランス料理を提供しています。様々な素材の調和を取ることを信念として、地元の宮城県産を中心に厳選した食材を仕入れ、その時期に最も美味しい東北の食材を活かしたシェフのおまかせコースのみをランチとディナーでご堪能いただけます。季節ごとの味わいを最大限に引き出したこだわりの一皿は、食材の個性を最大限に引き出すことに注力して作られています。
料理を彩る食器には、宮城県内の作家による手作りの器を使用しており、食材と器、料理が一体となって生み出す美しいハーモニーを大切にしています。アラカルトメニューはございませんが、完全予約制を採用することで、お客様一人ひとりに合わせたおもてなしを実現し、大切な方との食事や少人数での貸切パーティーなど、特別なひと時をお過ごしいただける環境を整えています。
東北の魅力を発信する地域密着型運営
出逢いと再生というテーマのもと、REnatreは地域活性化を目指したレストラン運営を行っています。宮城の食材と地元作家による美しい食器を積極的に取り入れることで、東北地方の魅力発信に努めており、洗練された雰囲気の中で地元の恵みをふんだんに活かした一皿をご提供しています。仙台エリアで本格的なフレンチをお探しの方に、地域密着型のフランス料理店として季節の食材を使用したコース料理をお楽しみいただけます。
記念日やお祝いでのご利用も歓迎しており、お誕生日や記念日など大切な日のお祝いでのご利用に際しては、デザートプレートのご用意などサプライズのお手伝いも可能です。日々の出来事のほか、生産者や地元作家の紹介などを中心に綴り、新しいメニューやワインペアリングなどに関する話題もブログで掲載することで、REnatreの世界観を広く発信しています。
お客様に寄り添ったおもてなし体制
REnatreでは、完全予約制を採用し、お電話またはオンライン予約サイトからのご予約をお願いしています。事前のご予約により、お客様一人ひとりに合わせたおもてなしをさせていただきたく、ご来店を検討中の方にもスムーズにご利用いただけるよう、予約方法や支払い方法、貸切利用についてなど、よく寄せられる質問と回答をQ&A方式にて紹介しています。アレルギーや苦手な食材への対応も可能な限り行っており、ご予約の際にお苦手な食材やアレルギーの詳細をお知らせいただくことで、安心してお食事をお楽しみいただけます。
ベジタリアン・ヴィーガン・ハラール・もしくは広範囲なアレルギーの場合は対応できかねますが、その他のご要望については柔軟に対応させていただきます。業界に興味がある方や料理をより深く味わいたい方にも参考にしていただけるよう、専門知識やスキルなどの役立つ情報をコラム形式でお届けし、フランス料理をより深く理解していただける機会を提供しています。
食材と器が織りなす美の世界
地元の宮城県産を中心に厳選した食材を仕入れることで、REnatreは季節ごとの味わいを最大限に引き出したこだわりの一皿をお届けしています。様々な素材の調和を取ることを信念としており、その時期に最も美味しい東北の食材を活かしたシェフのおまかせコースのみをご提供することで、食材の個性を最大限に引き出した料理を実現しています。名古屋のミシュラン2つ星レストラン等で培った16年の経験を活かした本格的なフレンチ技術により、洗練された一皿をお楽しみいただけます。
宮城県内の作家による手作りの器を使用することで、料理を彩る食器も含めた総合的な美しさを追求しています。食材と器、料理が一体となって生み出す美しいハーモニーは、大切な方との食事や少人数での貸切パーティーなど、特別なシーンをより印象深いものにします。出逢いと再生というテーマのもと、地域活性化を目指したレストラン運営を通じて、東北地方の魅力を発信し続けています。
