豊洲市場直送素材による本格寿司の追求
毎朝豊洲市場で仕入れる新鮮な魚介や野菜を主役に、すし 中靜では素材の状態を見極めながら最適な調理法を選択しています。職人が握りの温度やシャリの仕立てにまで心を配ることで、食材本来の魅力を最大限に引き出し、豊洲の旬がそのまま一貫に込められた本格的な寿司を提供します。焼きものや蒸しものなどの多彩なつまみとの組み合わせにより、味わいの奥行きと季節感を一皿ごとに表現しています。
熟練の技により食材の個性と季節を映した匠の一皿は、香りや温度、食感の調和を通じて五感を満たす贅沢な時間を創造します。ランチでは軽やかさと満足感を、ディナーでは重なり合う香りと余韻を織り込んだ構成で、季節の風景を丁寧に表現した食事体験を実現しています。
選りすぐり銘酒との完璧な調和
全国から選び抜かれた日本酒の銘柄を揃えることで、すし 中靜では握りの余韻に応える理想的なマリアージュを実現しています。相性抜群の地酒・銘酒の厳選により、寿司と酒の完璧な調和を生み出し、熟練職人が織りなす和のフルコースとして食通も唸る大人時間を演出します。料理に寄り添う日本酒は、その時季だけの食とお酒をお気軽にお楽しみいただけるよう、季節感を重視した選定を行っています。
酒肴も一流の技で仕立てた本格和食として提供し、職人の繊細な手仕事が光る一皿との組み合わせで、こだわりの握りと銘酒が紡ぐ豊かな食の時間を創出しています。握りと銘酒が織りなす上質な食のひと時は、旬と職人技が紡ぐ食の世界として丁寧に表現されています。
千歳船橋駅至近の利便性と完全予約制の安心感
小田急線千歳船橋駅から徒歩約3分の立地に位置するすし 中靜は、好アクセスの気軽に寄れる本格寿司店として、通いやすさと確かな味を両立しています。完全予約制により、お客様一人ひとりに対する丁寧なもてなしを実現し、当日予約にも対応する柔軟性を保持しています。営業時間は月火金土の17:30～22:00、水日の12:00～14:30と17:30～22:00の二部制で運営し、木曜日を定休日として質の高いサービスを維持しています。
初めての方にも心地よく過ごしていただけるよう、予約方法や料理内容などの幅広い情報を丁寧にご案内する体制を整えています。お祝いやサプライズ対応、ドリンク持ち込み可能、大人一食分のお食事ができるお子様の入店など、多様なニーズに応える柔軟なサービスを提供しています。
四季の恵みを大切にした食文化の継承
四季折々の恵みに寄り添う一皿をお届けすることを使命とし、すし 中靜では季節の移ろいを映す新鮮な魚介や野菜を使った素材の魅力を引き出す握りとつまみを提供しています。旬の魚介や野菜が持つ魅力や職人の繊細な手仕事が光る一皿の背景を紐解きながら、食の奥行きを感じられる情報をお届けし、握りと銘酒が織りなす上質な食のひと時を実現しています。
季節の恵みをはじめ、市場や業界の最新動向、生産者の想い、そして職人の技が織りなす背景を丁寧に表現することで、旬と職人技が紡ぐ食の世界を継承しています。食事のひと時が豊かなものとなるよう心を込めたもてなしにより、こだわりの握りと銘酒が紡ぐ豊かな食の時間を創造し続けています。
