徳島初の生パスタ専門店としての独自性
KIMURA SPAGHETTI＆PIZZAは、徳島県内では珍しい生パスタ専門店として、独自の地位を確立しています。店舗内で製麺される真空圧縮製法の自家製生パスタは、食材とソースとの相性を綿密に考慮した独自配合により作られており、他店では味わえない特別な食感と風味を実現しています。やや太めの丸麺による力強い食べ応えと、もちもちとした弾力性のある食感は、小麦本来の豊かな風味を存分に感じられる仕上がりとなっており、パスタ愛好家からも高い評価を受けています。
打ちたて・茹でたて・炒めたての3テンポが揃った最高の状態で提供される生パスタは、熱々の状態でお召し上がりいただくことで、その真価を発揮します。定番のナポリタンやアラビアータから、濃厚なたらこクリームまで8種類以上の豊富なメニューを用意し、850円からというリーズナブルな価格設定により、本格的な生パスタを気軽にお楽しみいただける環境を整えています。
自家農園と地産地消への取り組み
KIMURA SPAGHETTI＆PIZZAでは、自家農園「MORI FARM」で丁寧に育てられた新鮮野菜を料理に積極的に使用しており、農場から食卓まで一貫した品質管理を実現しています。徳島の豊かな自然環境で育まれた海の幸と山の幸を中心とした地元食材の活用により、その土地ならではの特色ある味わいを創出し、地域の食文化を大切にした料理づくりに取り組んでいます。地産地消の理念に基づいた食材選びは、新鮮さと安全性を両立させるとともに、地域経済への貢献も果たしています。
全国から厳選した国産食材との組み合わせにより、品質の高い料理を安定して提供しており、特に京都の九条ネギなど特徴的な食材を取り入れることで、味に深みと個性を加えています。安心と安全をお客様にお届けするという信念のもと、食材の選定から調理に至るまで妥協のない姿勢を貫き、お客様に信頼される味づくりを継続しています。
快適な店内環境とホスピタリティ
KIMURA SPAGHETTI＆PIZZAの店内は、34席を配した適度な広さで、おしゃれでありながら温もりを感じられるアットホームな雰囲気を大切にしています。清潔感と明るさを兼ね備えた空間づくりにより、初めてのお客様でもリラックスしてお食事をお楽しみいただけるとともに、外から店内の様子が見える開放的な設計により、親しみやすさを演出しています。カップルでのデートから友人同士の気軽な集まりまで、多様なシーンに対応できる柔軟性のある空間設計となっています。
スタッフによる丁寧な接客と心のこもったサービスにより、お客様一人ひとりに快適なお食事時間を提供することを心がけています。貸し切り対応も承っており、特別な日のお祝いや各種パーティーなど、様々なご要望にお応えできる体制を整えています。地域の皆様に愛され続ける店舗として、常にお客様の満足度向上を目指したサービスの提供に努めています。
駅前立地の利便性と営業体制
JR徳島駅から徒歩5分という抜群のアクセス環境により、KIMURA SPAGHETTI＆PIZZAは地元の方々はもちろん、出張や観光でお越しの方々にも気軽にご利用いただけるロケーションに位置しています。ランチタイム（11:00～15:00）とディナータイム（17:00～21:00）の2部制営業により、お客様のライフスタイルに合わせた柔軟なお食事時間の提供を実現しており、平日のビジネスランチから休日のゆったりとしたディナーまで、幅広いニーズにお応えしています。
リーズナブルな価格設定と本格的な味わいの両立により、日常使いから特別なシーンまで様々な用途でご利用いただける店舗として、地域に根ざした営業を展開しています。火曜日を定休日とし、それ以外の曜日では安定した営業を行うことで、お客様に信頼される存在として地域コミュニティの一翼を担っています。
