厳選素材による本格日本料理の提供
心づくし 御料理おおやまは、三河湾で獲れた天然魚や鳳来牛を中心とした黒毛和牛など、愛知県内の優れた食材を厳選して使用する日本料理店です。素材を重んじる料理屋としての心意気を大切にし、一品一品に丁寧な手仕事を施すことで、食材の持ち味を最大限に引き出した料理を提供しています。三河産の天然魚を使ったお造りをはじめ、旨み溢れる黒毛和牛の石焼など、地元の恵みを活かした贅沢な料理の数々を味わっていただけます。
季節の移ろいを目でも愉しんでいただける内容として、春夏秋冬それぞれの旬の味覚を余すことなく盛り込んだコース構成を採用しています。四季に寄り添う料理屋ならではのこだわりにより、その時期にしか味わえない特別な食材と調理法を組み合わせ、日本料理店としての想いがこもったお料理をお召し上がりいただけます。丁寧に紡がれた一皿一皿は、最後までゆっくりと愉しんでいただける構成となっています。
多彩なコース設定と柔軟な対応力
昼の席では11,000円のコースを中心に、季節感豊かなお料理6品とお食事、水物をご用意しており、気軽に本格和食をお楽しみいただけます。夜の席では23,000円のコースとして、先付、お椀、お造り、八寸、肉料理、お食事、水物、菓子に加えて他3～4品を含む充実した内容を提供しています。品数も多く構成されており、旬の味覚を存分にご堪能いただけるよう設計されています。
お客様のご要望にできるだけお応えするきめ細やかな対応を心がけており、お料理のアレンジや特別なリクエストにも柔軟に対応しています。貸切営業も承っており、特別な記念日やビジネスでの利用にも最適な環境を提供しています。何でも遠慮なくご相談いただけるような気軽さを大切にし、一人ひとりのお客様に合わせたサービスを実現しています。
趣ある隠れ家空間でのおもてなし
名古屋市千種区の池下駅と覚王山駅から徒歩約5分という便利な立地にありながら、趣あふれる隠れ家空間を演出しています。お客様に心からリラックスしていただけるよう、親しみやすい雰囲気の中でじっくりと和食をお召し上がりいただける環境づくりに努めています。どなたでも気負うことなくお越しいただける居心地の良い空間を心がけ、癒しのひとときを提供しています。
完全予約制を採用することで、落ち着いた空間でのお食事体験を保証し、お客様一組一組に対して十分な時間とサービスを提供できる体制を整えています。営業時間を昼12:00～最終入店13:00、夜18:00～最終入店20:00と限定することで、質の高いサービスを維持し、常に最高のコンディションでお客様をお迎えできるよう配慮しています。
地域に根ざした継続的な価値提供
愛知県名古屋市千種区堀割町に位置し、地域の食文化を大切にした日本料理店として営業を続けています。地元愛知の優れた食材を積極的に活用し、生産者との信頼関係を築きながら最高品質の食材を仕入れています。定期的な休業日として第三週の月～金曜日と月末2日間を設けることで、品質向上と持続可能な営業体制を維持しています。
ブランドサイトを通じて旬の食材や料理への想い、店での日々の出来事を定期的に発信し、お客様に向けて季節の移ろいを感じられる情報を提供しています。ご来店前にお店の雰囲気をお楽しみいただけるよう工夫を凝らし、和食を通じて笑顔を広げる活動を継続しています。地域密着型の日本料理店として、長期的な信頼関係の構築に取り組んでいます。
