本格的な讃岐うどんの味わいを追求
こがね製麺所 今治鳥生店は、讃岐うどん本来の風味や食感を丁寧に引き出すために、調理のあらゆる工程に気を配っています。味わいにばらつきが出ないよう配慮し、一杯ごとに心を込めて提供することで、食べた瞬間に広がる優しい味わいを堪能していただけるよう取り組んでいます。
毎日の食事や休日のひととき、家族との団らんの場としてもご利用いただける居心地の良い空間を提供し、出来立て特有のふんわりと立ち上る香りや、もちっとした食感をしっかりと味わっていただけるよう配慮しながら調理を行っています。工程の一つひとつに思いやりを込めて、美味しい一杯をご用意することを大切にしています。
幅広い世代に愛される充実したサービス展開
定番のかけうどんをはじめ、釜玉やぶっかけなど多彩なうどんを用意し、それぞれのご家族の好みに合わせて選べる豊富なメニュー構成を実現しています。食材の扱いから仕上げまで丁寧な工程を重ねながら、ご来店いただいたすべての方に快適な時間を過ごせるよう、調理だけでなく空間づくりについても細部まで工夫を施しています。
仕事の合間のランチや買い物後のリフレッシュとしても利用しやすい環境を整え、出来立てに近い香りとコシを保った一杯を提供することで、食べた瞬間に思わず笑みがこぼれるような仕上がりを追求しています。温かい一杯から爽やかな冷やしぶっかけ、シンプルで奥深い味わいの釜玉まで、その日の気分に合わせてお選びいただけるメニューを案内しています。
家族みんなで楽しめる心配りの行き届いた店舗環境
ご家族そろって安心してお食事を楽しんでいただけるよう、満足できるお子様メニューを用意し、食べることが楽しいと思えるような工夫を凝らしています。お子様が自分の力で食べ進めやすいよう一口サイズや盛りつけの工夫も行いながら、ご家族でゆっくり食事ができるよう柔軟に対応しています。
彩りに工夫を施したお子様メニューでは、味わいにも配慮しながら心を込めて調理し、小さなお子様連れでも安心できるようテーブルの配置や設備面にも配慮を行っています。どなたでもゆったりとした気持ちでお食事ができるよう環境を整え、また来たいと感じていただけるような店舗づくりを目指しています。
地域密着型の継続的な価値提供
これまでに寄せられたご質問や声をもとに情報をまとめ、わかりやすいよう内容を整理して、気になる点や不安が少しでも和らぐよう心を配っています。店舗運営を一緒に支えてくれる新しいスタッフの募集においても、それぞれの事情に寄り添いながら無理なく続けられる環境づくりを心がけています。
毎日の出来事とともに、店で大切にしている味わいについて案内し、こだわりを持って提供している一杯や日々の工夫、想いなどについて発信しています。厳選した食材についてわかりやすく説明し、お客様との信頼関係を築きながら、地域に愛される讃岐うどん専門店として継続的な価値提供に努めています。
