希少な神戸高見牛が語る、熟成という芸術
wine & steak PUCNA HICONAでは、年間出荷数が限られる幻の銘柄・神戸高見牛を長期熟成させることで、肉本来の旨みを最大限に引き出したステーキを提供しています。熟成という時間をかけた技法によって生まれる深みのある味わいは、一般的なステーキとは一線を画すものです。
素材の選定から熟成の管理まで、こだわり抜かれた工程が皿の上に凝縮されており、訪れるゲストに唯一無二の食体験をもたらします。料理そのものを純粋に楽しむ空間として、wine & steak PUCNA HICONAは素材と技術の両面から妥協のない一皿を追求しています。
世界を旅するワインを、グラス一杯から
ソムリエが営む店ならではの目線で厳選された、フランスを中心に世界各国から集めたワインが常時20種以上グラスでラインナップされています。wine & steak PUCNA HICONAでは、ワインを特別な場面だけのものとせず、日々の食卓に溶け込む身近な存在として気軽に親しんでもらうことを大切にしています。
知識が豊富でなくても、在籍ソムリエによる適切なアドバイスのもと、その日の料理や気分にぴったりの一杯と出会うことができます。一杯からのご注文にも対応しており、ワインビギナーから愛好家まで幅広いゲストを受け入れる環境が整っています。
旭橋から徒歩3分、都心に佇む隠れ家
那覇市泉崎1-9-23に位置するwine & steak PUCNA HICONAは、ゆいレール「旭橋」駅からわずか徒歩3分というアクセスの良さながら、日常の喧騒から切り離された静かな隠れ家として知られています。カウンター席のみ8席という凝縮された空間は、おひとり様でもゆったりと腰を落ち着けられる居心地の良さが際立っています。
全席禁煙でオシャレかつ落ち着いた内装のもと、VISA・MasterCard・JCBなどのカード決済および交通系電子マネーにも対応。火曜定休・月曜はランチ営業も行っており、お電話でのご予約も承っています。
ワインも料理も、どちらも主役のペアリング哲学
「ワインをもっと気軽に、日常に」というコンセプトを体現するwine & steak PUCNA HICONAは、ワインと料理が互いを高め合うマリアージュの体験を中心に据えています。ソムリエが厳選した銘柄と長期熟成の希少肉が交わるとき、それはただの食事を超えた特別なひとときへと昇華されます。
18歳未満のご利用はご遠慮いただいている大人の隠れ家として、会話と料理をゆっくり楽しめる時間を大切にしています。お一人様の気軽な一杯から、しっかりとしたディナーまで、訪れるゲスト一人ひとりのペースに寄り添う柔軟なスタイルでお迎えします。
