魚本来の味わいを引き出す独自スタイル
魚焼肉と旬の海鮮居酒屋 出世魚では、鮮魚を香ばしく焼き上げる魚焼肉と、出汁でさっとくぐらせる魚しゃぶしゃぶという2つの調理法を中心に、魚介の美味しさを最大限に引き出しています。焼くことで生まれる香ばしさと、しゃぶしゃぶで楽しむ素材そのものの繊細な旨みは、それぞれ異なる魚の表情を味わえる特別な体験です。2025年12月にオープンした高松・瓦町の新店舗として、魚介を愛する方々に新たな食の楽しみを提供しています。
魚焼肉では、新鮮な魚介を炭火で焼き上げることで魚本来の旨みを凝縮させ、お酒が進む逸品に仕上げています。一方、魚しゃぶしゃぶではマグロの濃厚な旨みやタイの上品で繊細な甘みなど、魚種ごとの特徴を出汁の香りとともに堪能できます。旬魚を一度に楽しめる盛り合わせもあり、迷った際には季節の味覚を存分に味わえる選択肢も用意されています。和の繊細な味わいと魚介の力強い美味しさが調和した、心ゆくまで楽しめる料理を提供しています。
魚の魅力を一度に味わえる贅沢宴会コース
魚焼肉と旬の海鮮居酒屋 出世魚のコースは、「焼く」「くぐらす」「締める」という3つの調理法を一度に楽しめる贅沢な内容となっています。魚焼肉コース7,500円、しゃぶしゃぶコース6,000円、そして両方を堪能できる特別コース10,000円と、用途や予算に合わせて選べる充実したラインナップを揃えています。飲み放題の追加も可能で、宴会から接待まで幅広いシーンに対応できる満足度の高い内容です。
コースの締めには、丁寧に引いた特製出汁で仕上げる出汁茶漬けが待っています。鯛や鮪、サーモンなど鮮魚の旨みが出汁と重なり合い、焼きやしゃぶで味わった魚の余韻を上品にまとめる優しい味わいが特徴です。食事の最後にふさわしい、心ほどける一杯として、当店ならではのこだわりを感じられます。深夜帯でも出汁茶漬けの限定メニューを提供しており、遅い時間まで至福の締めを楽しむことができます。
豊富な海鮮小鉢と肴で広がる楽しみ
魚焼肉と旬の海鮮居酒屋 出世魚では、コース以外にも鮮度にこだわった海の幸を気軽に楽しめる小鉢とアラカルトを豊富に取り揃えています。生タコキムチや酒盗、なめろうといった定番の肴から、雲丹やいくらを使った贅沢な小鉢まで、幅広い品揃えで多彩な味わいを提供しています。出汁香るだし巻き卵やユッケ、炙り料理なども充実しており、日本酒や焼酎との相性も抜群です。
少しずつ様々な味を楽しみたい方にも、じっくりと腰を据えて飲み進めたい方にも対応できる柔軟なメニュー構成が魅力です。旬の鮮魚を使った料理は、季節ごとに異なる表情を見せ、訪れるたびに新しい発見があります。魚介の旨みを存分に引き出した一品一品が、お酒の席をさらに楽しく、充実したものにしてくれます。海鮮好きにはたまらない、こだわりの品々が揃っています。
瓦町駅から徒歩圏内の好アクセス
魚焼肉と旬の海鮮居酒屋 出世魚は、高松琴平電気鉄道琴平線の瓦町駅から徒歩5分という好立地にあります。アクセスの良さから、仕事帰りの一杯や週末の食事会など、様々なシーンで気軽に立ち寄ることができます。営業時間は17:30から23:30までのディナータイムで、定休日は水曜日です。店内は全面禁煙となっており、快適な空間で食事を楽しめる環境が整っています。
深夜24:00から26:00までは、出汁茶漬けとドリンクの限定メニューでの営業も行っています。遅い時間でも、当店自慢の出汁茶漬けで心温まる一杯を味わえるのは嬉しいポイントです。ネット予約や電話での予約にも対応しており、確実に席を確保したい場合にも便利です。高松で新鮮な魚介を存分に楽しみたい方にとって、アクセスも良く充実したメニューが揃う魚焼肉と旬の海鮮居酒屋 出世魚は、理想的な選択肢となるでしょう。
