生産者直送による旬の食材の提供
ど真ん中食堂は、豊かな自然に恵まれた鳥取県の新鮮な食材を生産者から直接仕入れることで、その一つひとつに込められた思いを大切にした料理を提供しています。日本海の豊かな漁場が育んだ海鮮をはじめ、大山豚や地域の特産品など、鳥取ならではの味覚を厳選して取り揃えています。直接仕入れることにより、鮮度の高い食材を使用した多彩なメニューの実現が可能となり、季節ごとの旬を存分に楽しめる料理をお客様にお届けしています。
生産者との直接的な関係構築により、食材の背景にあるストーリーや生産者の想いまでも大切に受け止め、それを料理という形で表現しています。こうした取り組みは、単に新鮮な食材を提供するだけでなく、地域の農業や漁業を支え、地産地消の魅力を広く発信する役割も果たしています。お客様には、安心して美味しい料理を味わっていただける環境を整えています。
鳥取の味覚を堪能できる豊富なメニュー構成
季節の魚介をたっぷり盛り付けた海鮮丼、大山豚のとんかつ定食、ハーブ鶏の唐揚げ定食など、鳥取県の特色を活かしたランチメニューを幅広く用意しています。さらに、ご当地名物として親しまれている牛骨ラーメンは、あっさりとしながらも独特の深い味わいが特徴で、多くのお客様に愛されています。ランチだけでなく、県民に愛される白バラ牛乳と旬の果物を使用したアイスなどのスイーツも取り揃えており、お食事からカフェタイムまで幅広いシーンに対応しています。
ど真ん中食堂のメニューは、鳥取ならではのユニークな食材を使用したメニューづくりに力を注いでおり、地域の味覚を存分に楽しめる構成となっています。バリエーション豊富な料理により、ご家族連れやカップル、グループ旅行など、様々なお客様のニーズに応えることができます。観光の合間のお食事や、ゆっくりとしたカフェタイムなど、それぞれの目的に合わせてご利用いただけます。
観光客から地域住民まで幅広いお客様への対応
ど真ん中食堂は、観光旅行の合間のお食事やカフェに最適な店舗として、多様なお客様のご利用に対応しています。ご家族やカップルでの観光はもちろん、グループ旅行や観光バスでのご来店、団体様の貸切利用など、それぞれのお食事シーンに柔軟にお応えしています。旅行やドライブの合間に気軽にお立ち寄りいただける店舗づくりに努めており、快適な空間でゆっくりとお食事を楽しんでいただけます。
営業時間は11:00から15:00まで、定休日は月曜日となっており、店舗前には駐車場も完備しています。お支払いは店舗内の券売機にて現金でのご利用となります。最新の営業情報や季節限定メニューの開始については、新着情報にてタイムリーに配信していますので、ご来店前にご確認いただけます。地域の魅力を発信しながら、すべてのお客様に満足していただける食事処を目指しています。
地産地消の魅力を広く伝える取り組み
ど真ん中食堂では、地産地消の魅力を多くの方々に広く発信する食事処を目指しています。鳥取県の豊かな自然が育んだ食材を通じて、地域の魅力や生産者の努力を伝えることで、訪れるお客様に鳥取の良さを実感していただいています。業界にまつわる興味深いニュースや記事をコラムとして掲載し、地域の食材や食文化についての理解を深めていただける情報も提供しています。
人気メニューや観光情報、スタッフの声など、旬な話題をブログ形式で自由に配信することで、お客様とのコミュニケーションも大切にしています。また、よくある質問に対してはQ&A形式で簡潔にお答えし、初めてのお客様でも安心してご来店いただけるよう配慮しています。地域の食材を活かした料理を提供することで、鳥取の魅力を食を通じて発信し続けています。
