熊本の恵みを活かした季節感溢れる料理の数々
肉酒場 おんのやでは、大津町で採れる豊かな食材を活用し、季節ごとに変わる旬の食材を使用することでその時々の美味しさを最大限に引き出した一品料理を提供しています。地域に根差した飲食体験を提供できることが強みで、健康志向のお客様にも選ばれやすい環境を整えており、地元農家や生産者と直接つながり信頼できる新鮮な食材を使用することで安心安全な食事を楽しめます。
常に品質向上に努め、熊本という恵まれた自然環境で育まれた食材の美味しさを最大限に引き出すことを心がけており、地産地消の理念のもとで生産者の顔が見える食材選びにこだわっています。地元の皆様に愛され続けるよう居酒屋として営業を続けながら、四季折々の恵みを大切にした調理で心からご満足いただける食事体験をお届けいたします。
あか牛と馬肉を中心とした希少食材の専門的な提供体制
新鮮なホルモンを各種取り揃えており、それぞれの部位の特徴を活かした調理で楽しめる環境を整備しています。熊本特産の食材を使用した料理は地元ならではの味わいを堪能できる内容となっており、焼肉・馬刺・ユッケ・さらには備長炭を使った焼き鳥など多様なスタイルで熊本特産の肉料理を堪能できます。
料理の幅広さによって幅広い年齢層やグループに対応でき、繰り返し訪れたくなる満足感を生み出しており、あんのや盛り合わせやアベック盛り・ホルモン4点盛りなど多彩なメニュー構成で展開しています。観光客にとっても熊本でしか味わえない思い出となる特別な肉料理を提供し、地元の食文化を体験できる点が大きな魅力となっております。
地酒文化の継承と料理との絶妙な調和を追求したドリンク選定
地元の酒蔵から厳選した銘柄を取り揃え、その土地の気候や水質を活かして醸造された日本酒や焼酎を豊富にご用意しています。独自の製法や原料を使用した個性豊かな地酒が数多く造られており、その土地ならではの味わいを楽しむことができ、地域の文化や歴史を物語る貴重な存在として位置づけています。
お肉の脂の甘みを引き立てる辛口の地酒から、まろやかな味わいの料理に合う芳醇な銘柄まで幅広く取り揃えており、地域の食材と地酒を組み合わせることでその土地ならではの美味しさを存分にお楽しみいただけます。サントリー生ビールや角ハイボール、こだわり酒場メガレモンサワー、ジンジャーハイボール、グラスワイン赤など多様なドリンクメニューで様々な嗜好に対応しております。
心地良い居住空間の提供と地域密着型サービスの実践
肥後大津駅から車で約5分という便利な立地に位置し、駐車場もご利用いただけるため安心してお越しいただける環境を整えています。地域の中心部にあることからお仕事帰りや買い物の際にも気軽に立ち寄ることが可能で、営業時間は18:00～23:00（料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）で定休日なしの運営体制を採用しております。
個室や掘りごたつの席を完備し、プライベートな時間を大切にしたいお客様にも最適な環境を提供しており、貸切でのご利用も承ることで会社の宴会や各種お祝い事など様々なシーンでご活用いただけます。スタッフ一同心を込めてサービスを提供し、ロースターで丁寧に焼き上げる料理の香りに包まれながら特別なお時間をお過ごしいただけるよう努めています。
