本格炭火焼へのこだわり
焼鳥とワイン いのきんにおける焼鳥づくりは、炭火による丁寧な焼き上げから始まります。一本一本に心を込めて火を通すことで、素材が持つ本来の旨味を最大限に引き出し、炭の香ばしさが肉の美味しさを際立たせています。定番の部位はもちろん、希少部位まで取り揃えた豊富なラインナップにより、お客様の多様な好みにお応えできる体制を整えています。
徳島駅周辺という絶好のロケーションを活かしながら、何度訪れても新しい発見があるよう季節ごとのメニュー展開にも注力しています。焼鳥以外にも前菜、揚げ物、ごはんものといった幅広いジャンルの料理を提供することで、お客様の様々な食のニーズに対応し、満足度の高い食事体験をお届けしています。
和の美しさと現代的な快適さ
古民家の趣を残しつつ現代的な要素を取り入れた和モダンな空間設計により、落ち着きと洗練された雰囲気を同時に実現しています。居心地の良さを重視した店内では、お仕事終わりのリラックスタイムからカップルの特別なひとときまで、あらゆるシーンでご利用いただけます。スタッフによる心地よい距離感のサービスは、初めてご来店のお客様にも安心感を与え、親しみやすい環境を作り出しています。
最大40名様までの貸切対応も承っており、プライベートな集まりや特別な機会にもご活用いただけます。何度でもお越しいただきたくなるような温かい店作りを通じて、お客様との長期的な信頼関係の構築を大切にしています。季節の移ろいとともに変化する店内の表情も、リピーターの皆様に愛される要素となっています。
厳選食材と酒類の絶妙なマリアージュ
焼鳥とワイン いのきんが提供する焼鳥は、素材の選定から焼き加減の調整まで、すべての工程において妥協のない品質管理を行っています。季節に応じた一品料理やこだわりのお酒を多数取り揃え、焼鳥との組み合わせによって生まれる新たな味わいの発見をお客様にご提案しています。特にワインとの相性を重視したメニュー構成は、従来の焼鳥店にはない独自性を生み出しています。
飲食業界のトレンドや食文化の歴史にも深い関心を持ち、それらの知識をメニュー開発に活かしています。お客様との会話を通じて食の奥深さをお伝えし、単なる食事を超えた文化的な体験をご提供することで、記憶に残る特別な時間を演出しています。
地域密着型の情報発信拠点
徳島駅近辺の利便性を最大限に活用し、地域コミュニティに根ざした焼鳥店として独自のポジションを確立しています。日常の調理作業や接客業務を通じて得られる気づきやお客様からの温かいお言葉を糧に、継続的なサービス改善に取り組んでいます。営業に関する最新情報や季節限定メニュー、新商品の紹介など、店舗の魅力や雰囲気が伝わる積極的な情報発信を行っています。
焼鳥とワイン いのきんは、お客様一人ひとりの大切な時間に寄り添うことを使命とし、心からくつろいでいただける空間の提供を目指しています。伝統的な炭火焼鳥の技術を大切にしながらも、現代のライフスタイルに合わせた新しいアプローチを取り入れることで、徳島の豊かな食文化の発展に貢献していきます。
