一人の料理人による妥協なき手仕事
漁師料理 Frescoでは、すべての料理を一人の料理人がゼロからつくり上げています。時間をかけた丁寧な工程には妥協のない姿勢と確かな意志が込められており、下ごしらえから完成まで一手一手に意味を持たせながら、食材の魅力と真摯に向き合っています。味の流れや質感の調整を積み重ね、自らの美意識と味覚に正直に向き合うことで、ほかでは味わえない料理が生まれます。
スペイン料理とイタリア料理のアラカルトを提供するレストランとして、豊田市にて多彩なメニューをお届けしています。長年の経験で培われた確かな腕により、素材の味を最大限に引き出す一皿一皿を提供し、オーナー自身が心から「美味しい」と思える料理だけをお客様にお届けすることで、記憶に残る食体験をお約束しています。
ソムリエが選ぶワインと料理の最適な組み合わせ
ワインソムリエの資格を持つオーナーが、それぞれの料理に最適なワインを厳選しています。豊富な知識と経験から生まれるワインと料理の組み合わせは、お客様の食体験をより一層豊かなものにします。パスタやパエリア、アヒージョのほか、ジビエ料理もご用意しており、様々なペアリングをお楽しみいただける点が当店の特徴です。
どの料理にもワインが合うように設計されており、他では味わえない深みのあるマリアージュをご堪能いただけます。ご夫婦でのお食事や女子会、お仕事帰りにもお気軽にご利用いただけるほか、貸切も可能でカジュアルなパーティーにも最適な環境を整えています。土橋駅から徒歩約7分の立地で、記念日や会食をはじめ、ふらりと立ち寄る一日にも寄り添います。
五感で楽しむ本場仕込みの地中海料理
イタリアン、スペイン料理を中心に、ジビエまで幅広く提供しています。長年の経験で培われた確かな腕で、素材の味を最大限に引き出す一皿一皿をご提供しており、オーナー自身が「美味しい」と心から思える料理だけをお届けすることで、お客様にはここでしか味わえない、記憶に残る食体験をお約束します。料理やワインにまつわる楽しみ方を軸に、日常の食事が少し豊かになるような情報もお伝えしています。
食材との相性や空間の雰囲気まで、思いを込めてご紹介しており、料理と空間、演出まで丁寧にお届けしています。すべての料理を一人でゼロからつくっているため、完成までの過程において手間を惜しまず、味の流れや質感の調整を積み重ねながら、自らの美意識と味覚に正直に向き合っております。
大人が心安らぐ隠れ家のような空間
都会の喧騒から離れた落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと流れる時間をお楽しみいただけます。夜にはオーナーとの会話も弾み、アットホームながらも洗練された空間で、日頃の疲れを癒やしていただけます。お一人様でも、大切な方との語らいの場としても、心ゆくまでお寛ぎいただける環境を整えています。
総席数20席(カウンター10席、テーブル12席)の店内は、貸切も可能で詳しくはご相談いただけます。店舗前には2～3台程度の駐車場を完備しており、現金やクレジットカード(JCB、AMEX)でのお支払いが可能です。営業時間は月～土が11:30～14:00／17:00～23:00、日曜日が17:00～23:00で、定休日は火曜日となっています。
