愛媛県宇和島産「鯛一郎くん」による本格鯛づくし料理
鯛とお酒 咲咲が誇る看板メニューは、愛媛県宇和島の厳選された「鯛一郎くん」を使用した鯛づくしのコース料理です。鯛の部位別刺身から鯛の天ぷら、鯛釜めしまで、一匹の鯛を贅沢に味わい尽くすことができる多彩な調理法を展開しています。
新鮮な鯛だからこそ実現できる生食と加熱調理の絶妙なバランスにより、それぞれの調理法が持つ鯛本来の旨味を最大限に引き出します。特に人気の鯛しゃぶでは、刺身としても食べられる新鮮さを活かし、お客様が生か加熱かを選択できる贅沢な食べ方を提供しています。
三宮駅徒歩3分の好立地に佇む上質な和の空間
神戸三宮駅から徒歩わずか3分というアクセス抜群の立地でありながら、ビルの3階という隠れ家的な位置に店を構えています。趣のある落ち着いた内装により、都市部の喧騒を忘れてゆっくりと食事を楽しめる静寂な環境を実現しています。
小ぢんまりとした上品な店内は、ワイワイと騒ぐのではなく、しっとりと料理と日本酒を味わいたいお客様に最適な空間設計となっています。大切な方との会食や接待、記念日のお食事など、特別な時間を過ごすのにふさわしい格調高い雰囲気を醸し出しています。
多彩な地酒コレクションと鯛料理の絶妙なマリアージュ
鯛とお酒 咲咲では、店名が示す通り日本酒へのこだわりも格別で、厳選された地酒や珍しい銘柄を豊富に取り揃えています。甲南大学日本酒研究会との協同で作られた特別な日本酒など、他では味わえない希少な銘柄も提供し、日本酒愛好家からも高く評価されています。
飲み放題プランでも複数の銘柄から選択できるシステムを採用し、リーズナブルな価格で上質な日本酒を楽しめる配慮を行っています。鯛料理に合う日本酒のペアリングにより、料理と酒が互いを引き立て合う至福の時間を演出します。
24年の歴史に裏打ちされた女将の心温まるサービス
三宮で24年という長い歴史を持つ鯛とお酒 咲咲の女将は、着物姿でお客様をお迎えし、その温かい人柄と細やかな気配りで多くの常連客に愛され続けています。気さくでありながら上品なおもてなしにより、初めて訪れるお客様にも居心地の良さを感じていただけるよう努めています。
女将とスタッフによる心のこもった接客サービスは、単なる食事の場を超えて、お客様にとって特別な思い出となる時間を提供します。誕生日などの記念日には、サプライズの演出にも対応し、お客様の大切な瞬間をより印象深いものにするお手伝いをしています。
