独自ルートによる希少近江牛の調達
極上黒毛和牛 焼肉御華では、日本三大和牛として名高い近江牛のA5等級のみを独自の仕入れルートで調達し、名古屋では当店でしか味わえない特別高級上質なお肉を提供しています。抗生剤や薬物を一切使用せず育てられた近江牛は、体内機能に必要な脂肪酸をバランス良く含んでおり、健康と美容にも配慮された逸品です。霜降りが美しく入りながらも脂のくどさがなく、口に入れた瞬間に口の中でとろけ、鼻に抜ける豊潤な香りが特徴的な味の芸術品とも称される極上肉を堪能いただけます。
近江牛の中でも特に厳選されたメスの和牛を使用し、東京・大阪の高級ホテルで採用されている品質と同等のお肉を、より身近な環境でお楽しみいただけるのが極上黒毛和牛 焼肉御華の大きな魅力です。融解度が最も早い近江牛の脂は、サシが入っていても胃もたれを起こさず、脂っこいお肉が苦手なお客様にも安心してお召し上がりいただける優れた特性を持っています。希少部位から定番部位まで幅広く取り揃え、近江牛本来の深い味わいと上品な甘みを存分に体験していただけます。
テレビで話題の革新的な食べ方の提案
極上黒毛和牛 焼肉御華が誇る看板メニュー「おはな焼きミスジ」は、「マツコの知らない世界」で紹介されたことで一躍話題となった革新的な料理です。希少部位のミスジを薄くスライスして鉄板で軽く炙り、極上の三日たまごに絡めて味わうこの焼きしゃぶスタイルは、従来の焼肉の概念を覆す新しいお肉の楽しみ方を提案しています。濃厚な卵黄が近江牛の旨味を包み込み、口の中でお肉の美味しさが爆発的に広がる感動的な体験を演出します。
また極上黒毛和牛 焼肉御華では、近江牛超大判とろけるリブロースを使った「名物おはな焼き」も絶大な人気を誇っています。焼く際に炎が立ち上がる迫力ある演出はインスタ映えも抜群で、おろしポン酢と組み合わせることで近江牛の甘い脂と爽やかな酸味のハーモニーを楽しめます。食事の最後には残った玉子を追い飯にかけることで、お肉の出汁が溶け込んだ究極の玉子かけご飯が完成し、最後の一口まで近江牛の恵みを無駄なく味わい尽くせる工夫が凝らされています。
多彩なメニュー構成と価値あるコース設定
極上黒毛和牛 焼肉御華では、近江牛・霧島豚・三河赤鶏という厳選された食材を使用した多彩なメニュー構成で、お客様の様々なニーズにお応えしています。焼肉コースは6,800円から設定され、当店1番人気のミスジと2番人気のリブロースが堪能できる極上コースでは、先付からデザートまで近江牛の魅力を余すことなく体験できる充実した内容となっています。新鮮なお肉でしか提供できない絶品炙りユッケや、希少なハラミなど、今まで食べてきたものとは一線を画す逸品の数々が用意されています。
ランチタイムにおいても極上黒毛和牛 焼肉御華は一切の妥協を許さず、料理家TOSHI監修による近江牛と和食の基本を活かした御膳メニューを一日限定10食で提供しています。近江牛100％カレーや焼きしゃぶ2種盛り、三河赤鶏親子丼御膳など、夜のメニューと同等の品質を保ちながらも手頃な価格設定により、昼間でも本格的な近江牛の味わいを体験できる貴重な機会を創出しています。
心温まるおもてなしと快適な空間づくり
極上黒毛和牛 焼肉御華は、東別院駅から徒歩4分という好立地にありながら、都会の喧騒から離れた落ち着いたアットホームな雰囲気を大切にしています。最大12名様まで対応可能なお座敷を完備し、カウンター席も設置することで一人焼肉から大人数の宴会まで、あらゆるシーンに対応できる柔軟性を持っています。気さくで話しやすい店主との会話も楽しみの一つで、お客様との距離を大切にした温かいおもてなしが多くのリピーター様に愛される理由となっています。
さらに極上黒毛和牛 焼肉御華では、お客様の多様なニーズに応えるため、アレルギー対応や席の希望への柔軟な対応を心がけています。テイクアウトサービスも12時から20時まで実施し、近江牛カルビ弁当や入手困難な近江牛ホルモン弁当など、店舗と同品質の味をご家庭でもお楽しみいただけます。著名人も足を運ぶ知る人ぞ知る隠れた名店として、一度食べたら忘れられない格別の味と心のこもったサービスで、特別な食体験を提供し続けています。
